陕西名小吃之抱瓮菌饺

时间:2014年11月05日 作者:佚名 来源:汉阴小吃网收藏此文 字体:

陕西名小吃之抱瓮菌饺

:由牛肝菌饺、八珍菌饺、鸡油菌饺、松茸菌饺、羊肚菌饺等系列组成,形美、味鲜、香味诱人。

料:主料:食用菌冻鲜品或水发后成品,鲜猪肉或鸡肉,面粉。辅料:盐,山珍精,姜,葱,蒜,鸡蛋清。

法:①将面粉掺纯净水和匀,反复揉搓,擀压成皮。②把预处理后的食用菌切丁。③把猪肉或鸡肉切成丁,煸干水分,放姜、葱、大蒜和加工好的食用菌,炒出菌香味时,加盐,炒匀后成饺馅。④包制,煮熟,盛盘。

温馨提示:其主要馅料为食用菌,含有大量人体所需的氨基酸和微量元素,具有不同的滋味和香味。并且牛肝菌、八珍菌、鸡油菌、松茸菌、羊肚菌都具有一定的食补、食疗作用。

(责任编辑:admin)
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