陕西名小吃米馍(米浆馍)

时间:2014年11月05日 作者:佚名 来源:汉阴小吃网收藏此文 字体:

陕西名小吃米馍(米浆馍)

特    色:色白如玉,绵软细腻,甜鲜可口,回味隽永。

原    料:大米,黄豆,甜酒汁,蔗糖。

轶闻故事:传说宋代绍兴四年(公元1134年)五月,金兵攻占了金州(今安康),太守王彦派遣统制许青率部到汉阴,伺机歼灭金军外围,时逢连阴雨,许青部征集来的几车军粮大米不慎被雨水淋湿。看着大米就要泡胀霉烂,官兵十分恼火,驻地有一农家妇女,听说此事后,即说她有办法保住粮食,不使废弃。许青部惜粮心切,即让农妇施展身手。这位农妇把水泡涨的大米磨浆后烤饼欲做行军干粮,但因粮多,军情紧急,烤饼难以如期完成,眼看米浆发酸,农妇在灶房急得团团转。无意问她发现了蒸笼,便将米浆用甜酒发酵,盛到笼布上蒸,蒸笼香气四溢。试着一吃,顿觉香郁爽口,妙不可言,忙献给军官,这官一吃,连声叫好。于是几车军粮全部做成米馍飨了军士。从此,米浆馍就在汉阴流传开来。

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